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Un Biscotto per il Caffè Florian: l’arte del design si sposa con la tradizione
Il design non è solo una questione di estetica, ma un modo per connettere passato e presente, tradizione e innovazione.
Al Caffè Florian, il design si intreccia con la vita quotidiana e la ricca storia di Venezia, creando un ambiente unico dove
ogni dettaglio si arricchisce di un valore semantico che va ben oltre la sua utilità.
Ogni elemento racconta una storia, e ci parla del senso di bellezza da cogliere nei dettagli della vita quotidiana.
La mostra “Un Biscotto per il Caffè Florian”
Dal 12 febbraio al 4 marzo 2025, il Caffè Florian di Venezia ospiterà una mostra unica nel suo genere, intitolata “Un Biscotto per il Caffè Florian”.
Questo progetto, nato dalla collaborazione con l’Accademia di Belle Arti di Venezia, rappresenta un perfetto esempio di come il design possa valorizzare e reinterpretare la tradizione, trasformando un semplice biscotto in un’opera d’arte che celebra la cultura e l’eleganza di uno dei Caffè più iconici al mondo.
Progetti ispirati al Caffè Florian: creatività e tradizione
La mostra, curata dal Direttore artistico Stefano Stipitivich, presenta i progetti di biscotti ideati dagli studenti del Corso di Design del Biennio dell’Accademia di Belle Arti di Venezia, sotto la guida del professor Roberto Zanon.
I biscotti sono ispirati e dedicati al Caffè Florian, la storica “Bottega da caffè” inaugurata sotto le Procuratie Nuove il 29 dicembre 1720.
Lo storico Caffè è stato ed è un punto di riferimento per la città di Venezia e per i tanti affezionati clienti di tutto il mondo.
Frequentato da personaggi illustri come Goldoni, Canaletto, Guardi, Ugo Foscolo, Charles Dickens, Lord Byron, Igor Strawinskij, Charlie Chaplin, Paul Newman, Jean Paul Sartre, Sandro Pertini, Clint Eastwood, Giorgio Armani…che tra le sue pareti hanno sempre trovato un rifugio ideale.
Il Direttore artistico del Caffè Florian Stefano Stipitivich parla agli studenti dell'Accademia di Belle Arti nelle fasi decise del progetto di collaborazione.
Collaborazione con l’Accademia di Belle Arti di Venezia
La collaborazione tra il Caffè Florian e l’Accademia di Belle Arti di Venezia ha dato vita a un progetto che unisce tradizione e innovazione. Gli studenti hanno lavorato per creare un biscotto che possa essere incluso tra quelli offerti agli ospiti del Caffè Florian. Il biscotto sarà realizzato principalmente in pastafrolla gialla e/o al cioccolato, ma sono ammessi anche altri ingredienti per arricchire la ricetta.
L’obiettivo del progetto è creare un artefatto tridimensionale che non solo delizi il palato, ma che porti a considerare le problematiche legate alle tecniche di produzione artigianali.
Questo biscotto dovrà essere formalmente caratterizzato, riconoscibile, identificabile, appetibile e appagante.
Un viaggio tra gusto e design: il biscotto come opera d’arte
Ogni biscotto è stato concepito come una piccola opera d’arte, capace di evocare l’eleganza e la tradizione del Caffè Florian. Gli studenti del corso dell’Accademia di Belle Arti hanno dovuto cimentarsi in tecniche di produzione sia artigianali che industriali per garantire che il biscotto possa essere riprodotto in serie, mantenendo al contempo un alto livello di qualità, con particolare attenzione al dettaglio e alle proporzioni.
La forma del biscotto, attentamente studiata, non solo migliora l’esperienza gustativa, ma serve anche come omaggio alla ricca storia culturale di Venezia.
La mostra “Un Biscotto per il Caffè Florian” offre ai visitatori un’opportunità unica di vedere come il design può trasformare un semplice biscotto in un simbolo di creatività e tradizione.
Questo progetto dimostra come il design possa essere un potente strumento per valorizzare e reinterpretare il patrimonio culturale, creando connessioni significative tra passato e presente.
Dettagli della Mostra
I progetti sono stati realizzati dagli studenti del Corso di Design (prof. Roberto Zanon) del Biennio nell’Anno Accademico 2023 – 2024 all’Accademia di Belle Arti di Venezia.
Ecco i nomi dei partecipanti:
- Anna Bitto
- Ester Campagnaro
- Laura Chiaretto
- Chiara Delfrate
- Elisa Di Giallonardo
- Anna Fabris
- Margherita Figini
- Francesca Fogliato
- Elia Guicciardi
- Marco Luciani
- Simone Magrini
- Ilaria Micaglio
- Marco Pigato
- Inès Rocques
- Lee SirabellaVanessa Zupperdoni
Selezione di biscotti tipici veneziani preparati in modo artigianale al Caffè Florian
