Staff & Lab

Ricerca, maestria e tradizione sono alla base del menu Florian per garantire la migliore offerta

Staff & Service

Il Caffè Florian da più di 300 anni è al servizio di clienti italiani e internazionali.

Il servizio è sempre cortese e disponibile, al banco, nei tavoli all’interno delle sale e all’aperto in Piazza o sotto i portici nei mesi estivi con, in sottofondo, la musica dell’orchestra.

Sedersi al Caffè diventa contemporaneamente un’esperienza e un viaggio nella storia, un luxury ritual in puro stile Florian: camerieri in livrea e servizio impeccabile rigorosamente sul vassoio d’argento.

Lo staff di professionisti è a disposizione per organizzare eventi privati e aziendali, rinfreschi, compleanni, anniversari, lauree, Marry Me: in un ambiente suggestivo che renderà ancora più speciale questo momento indimenticabile, garantendo “un’esperienza Florian”, sia che si tratti di un’occasione speciale, sia professionale.

Florian Lab

La costante ricerca di piatti e prodotti tradizionali presentati con un tocco contemporaneo dal Laboratorio Florian, esprime il valore aggiunto di ciò che viene servito, non solo a Venezia, ma in ogni parte del mondo. Dietro a un semifreddo, a un tiramisù o a una quiche ci sono la creatività dello staff guidato dall’Executive Chef, sempre in contatto con i suoi colleghi cinesi e taiwanesi per garantire la migliore offerta nel rispetto della tradizione, senza tralasciare l’attenzione ai gusti locali.

Le proposte del menu Florian sottolineano la freschezza e la delizia dei prodotti preparati quotidianamente dal Laboratorio. Prendendo ispirazione dai classici piatti leggeri e dai tradizionali dolci e semifreddi, il Florian propone preparazioni e ricette superlative, eseguite con materie prime di qualità e una selezione dei migliori prodotti italiani. La filosofia del Florian è di mantenere i sapori e il gusto naturale dei migliori ingredienti disponibili e creare piatti eccellenti in uno stile tradizionale che costantemente si rinnova.