Tè Darjeeling – sfuso in latta

13,00 €

Oggi riconosciuto come il tè per eccellenza e soprannominato lo “champagne dei tè”, il Darjeeling è un tè nero proveniente dall’omonima regione dell’India, nel distretto del Bengala, ai piedi dell’Himalaya. Una zona bellissima, ricca di corsi d’acqua dove fioriscono allo stato spontaneo orchidee selvatiche, conosciuta in tutto il mondo per le coltivazioni di tè che si estendono tra gli 800 e i 1900 metri di altitudine e anche per la Darjeeling Himalayan Railway, la linea ferroviaria montana patrimonio dell’Unesco.
La denominazione di tè Darjeeling può riferirsi solo al tè coltivato, prodotto, fabbricato e lavorato negli 87 “giardini del tè” legalmente riconosciuti dal Tea Board of India: per questo motivo, il Darjeeling è un prodotto IGP (Indicazione Geografica Protetta).
Il tè coltivato e lavorato in quest’area presenta caratteristiche ben specifiche, che conferiscono al prodotto finale un aroma intenso e fruttato e un sapore ben definito che ricorda l’uva moscato, le castagne e le mandorle.
Un tè raffinato e deliziosamente aromatico, perfetto per un classico afternoon tea all’inglese, come un tea party ispirato al romanzo di “Alice nel Paese delle Meraviglie”, con scones, biscotti, muffin e finger sandwich.
Allo stesso tempo, il suo sapore deciso lo rende adatto a ricette sia dolci che salate.

Ingredienti
Tè nero indiano

Colore
Ambra scuro

Aroma
Note di legno e spezie

Gusto
Deciso e leggermente astringente con note di moscatello e spezie

Preparazione
2/3 gr per 200 cc di acqua naturale a 90°
Infusione 2/3 minuti

Abbinamento
Ideale con piatti piccanti e, tra i dessert, con le creme al cucchiaio